Produktdetails
Er wird nach der traditionellen Portowein-Methode vinifiziert. Handverlesene Trauben werden schonend zerkleinert und nach teilweiser Entstielung durch Mazeration vergoren, wodurch die besten Bestandteile der Traubenschalen extrahiert werden. Der gesamte Prozess findet unter strenger Kontrolle sowohl der Temperatur als auch der Weindichte statt, was es dem Winzer ermöglicht, den idealen Zeitpunkt für die Zugabe von Weinalkohol zu wählen, der von grundlegender Bedeutung ist, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Süße von Porto Wine zu bewahren. Dieser Zeitpunkt hängt von der Rebsorte, dem Reifestadium und der gewünschten Endsüße ab. Nach der Ernte verbleibt der Wein im Douro, wo die Winterkälte dem Trub beim Absetzen hilft. Im darauffolgenden Frühjahr werden die Weine in die traditionellen Firmenhütten von VNGaia gebracht und in Eichenfässern gelagert, wo sie mehrere Jahre reifen. Während ihrer Reifung überwacht das Önologieteam die Weine und handelt durch Verschnitt, Auffrischung und Korrektur, wann immer die Verkostung dies erfordert. Die endgültige Mischung wird nach einer Auswahl von Weinen mit geeigneten Eigenschaften und einem Alter zwischen 2 und 5 Jahren erhalten, wodurch die einzigartige Identität von Porto Ferreira Tawny und ein Durchschnittsalter von 4 Jahren erhalten bleiben.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca,Tinto Cão,Tinta Roriz,Tinta Amarela
Verkostung:
Es hat einen schönen roten Farbton mit hellen Nuancen sowie ein frisches und zartes Aroma, das an Gewürze und Nüsse erinnert, das während der Reifung in Eichenholz erworben wurde. Im Mund ist es ein eleganter Wein, der eine feine Balance zwischen reifen Tanninen und Süße zeigt und ihm einen attraktiven, langen Abgang verleiht.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche sollte aufrecht gelagert werden, direktes Licht und übermäßige Feuchtigkeit vermeiden, idealerweise bei einer konstanten Temperatur von 16 °C bis 18 °C. ist trinkfertig und wird bei längerer Lagerung nicht besser. Zwischen 14ºC und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Er passt gut zu einer großen Auswahl an Karamell- oder Kaffeedesserts sowie zu Apfelkuchen und traditionellen Cremes. Er passt auch gut zu kräftigem oder Blauschimmelkäse wie Roquefort. Er ist auch ein sehr angenehmer Aperitif, wenn er gekühlt mit Nüssen serviert wird.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 86 punkte CellarTracker;
. 84 punkte Wine Enthusiast Magazine.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
84 points·Ferreira Tawny Port
expand_moreBright, intense and attractive, with quite a bit of red color to it. It's overtly sweet, yet entirely pleasant, with lively fruit and solid edges. For an everyday classic tawny that's neither complex nor simple and dull, this is it. Lots of toffee-like nuttiness graces the tail end.