Produktdetails
Die blumigen Aromen von Wildrosen und Veilchen, die im Nirvana so hervorstechen, sind das Markenzeichen der Trauben, die auf Dows Quinta da Senhora da Ribeira angebaut werden, einem sehr feinen, nach Süden ausgerichteten Anwesen von 26 Hektar im abgelegenen Douro Superior. Die weichen, reifen Tannine, die intensive Textur und der trockene Abgang von Dow's Nirvana stammen aus einer Kombination der alten Reben, dem hohen Anteil an Touriga Franca und Touriga Nacional und dem besonderen Terroir von Dow's Quinta do Bomfim. Die Weine dieses Weinbergs waren ein wesentlicher Bestandteil aller großen Dow's Vintage Ports, die im letzten Jahrhundert produziert wurden, einschließlich des hochgelobten Dow's 2007 Vintage Port, der kürzlich von The Wine Spectator mit perfekten 100 Punkten ausgezeichnet wurde.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Dow's erkannte die große Anziehungskraft dieser perfekten Paarung, unterstützt durch das gestiegene Interesse und die Anziehungskraft für dunkle Schokolade, und machte sich zusammen mit der Hilfe der Flanders Taste Foundation in Belgien daran, einen Port herzustellen, der die ultimative Übereinstimmung bieten würde. Basierend auf diesen Erkenntnissen erstellte das Gremium der Flanders Taste Foundation (einschließlich eines angesehenen jungen Chocolatiers, eines Food-Pairing-Experten, eines ehemaligen Michelin-Sternekochs und eines bekannten Sommeliers) einen Food-Pairing-Analysebericht, um die beste Kombination zu definieren.
Ratschläge speichern und servieren:
Serviertemperatur 15 ºC bis 16 ºC.
Speisenempfehlung:
Dow's Nirvana passt gut zu den meisten dunklen Schokoladen, obwohl die besten Kombinationen mit dunkler Schokolade aus Ecuador, Peru, Uganda und Costa Rica mit einem Kakaogehalt zwischen 60 und 75 % zu finden sind.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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