Produktdetails
Weinbereitung:
Die von unseren Winzern handverlesenen Trauben werden abgeladen und sofort entrappt und gequetscht. Die Zugabe ausgewählter Hefe leitet die Gärung bei kontrollierter Temperatur (28 °C) ein. Die Mazeration oder gemeinsame Gärung von Trauben und Schalen erfolgt während dieser Zeit durch ein zyklisches Aufwärtspumpen des Mosts am Boden der Bottiche, um eine stärkere Extraktion von Farben und Tanninen (verantwortlich für den Körper des Weins) zu erreichen. . Dieser Mazerationsprozess dauert etwa fünf Tage, während die Gärung fortgesetzt wird, bis der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde. Es folgt die malolaktische "Fermentation", die für die Reifung unserer Weine grundlegend ist. Der Wein reift in Fässern und wird vor der Abfüllung in Flaschen, die innerhalb eines Jahres erfolgt, stabilisiert und gefiltert.
Die von unseren Winzern handverlesenen Trauben werden abgeladen und sofort entrappt und gequetscht. Die Zugabe ausgewählter Hefe leitet die Gärung bei kontrollierter Temperatur (28 °C) ein. Die Mazeration oder gemeinsame Gärung von Trauben und Schalen erfolgt während dieser Zeit durch ein zyklisches Aufwärtspumpen des Mosts am Boden der Bottiche, um eine stärkere Extraktion von Farben und Tanninen (verantwortlich für den Körper des Weins) zu erreichen. . Dieser Mazerationsprozess dauert etwa fünf Tage, während die Gärung fortgesetzt wird, bis der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde. Es folgt die malolaktische "Fermentation", die für die Reifung unserer Weine grundlegend ist. Der Wein reift in Fässern und wird vor der Abfüllung in Flaschen, die innerhalb eines Jahres erfolgt, stabilisiert und gefiltert.
Rebsorten:
Castelão,Aragonêz,Moreto,Trincadeira
Verkostung:
Kristallklarer, purpurroter Wein, mit einer Nase voller reifer Früchte, weich und mittelkräftig am Gaumen.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte bei einer Temperatur von 14º-16ºC getrunken werden.
Speisenempfehlung:
Ein feiner Begleiter zu Braten und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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