Produktdetails
Nach sorgfältiger und gewissenhafter Ernte der besten Trauben wurden die Trauben in einen Kühlbehälter gebracht, wo sie 12 Stunden bei 6 Grad verbrachten. Am nächsten Tag wurden sie nach dem Transport in gekühlter Umgebung zum Weingut vollständig entrappt und zerkleinert, bevor sie in die Presse gelangten. Das Pressen erfolgte direkt und schonend bei bis zu 0,8 Bar, und die Dekantierung war statisch und kalt (8ºC/9ºC). Die Gärung fand 20 bis 30 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC statt. Nach der alkoholischen Gärung und sauberen Extraktion reiften 2/3 der Partie 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit neutralem Toast und das verbleibende Drittel in Edelstahltanks. Vor der Markteinführung reifte der Wein 6 Monate lang in der Flasche.
Rebsorten:
Roupeiro,Arinto,Fernão Pires
Verkostung:
In der Nase ist er zurückhaltend, zart und elegant in einem mineralischen Register, mit leichter Tropizität und perfekt integrierten Röstnoten. Im Auftakt zeigt er Identität und Persönlichkeit und behält während der gesamten Verkostung einen frischen und mineralischen Charakter. Mit lebendiger Säure und guter Spannung entführt er uns in eine lange, ausgewogene und sehr harmonische Verkostung.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 10ºC und 12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Gewürzter gebackener Fisch, Reis mit Meeresfrüchten oder auch mittelfettes Fleisch, nicht zu vergessen asiatische Gerichte, bei denen Curry und Kokosnuss im Vordergrund stehen, sind interessante Optionen für sehr genussvolle Momente.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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