Produktdetails
Im Weingut Quinta da Leda vinifiziert, unter Verwendung ausgewählter Trauben, hauptsächlich von diesem Weingut, aber auch aus erhöhten Gebieten im Douro Superior. Nach dem Entrappen und sanften Zerkleinern wurden die Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand. Eine lange, sanfte Mazeration wurde bei kontrollierter Temperatur durchgeführt, um die Verbindungen zu extrahieren, die zur Farbe, zum Aroma, zum Geschmack und zur Langlebigkeit des Weins beitragen. Er wurde für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten in Fässern aus französischer Eiche gereift. Die endgültige Mischung wurde auf der Grundlage der sorgfältigen Auswahl der besten Weine hergestellt, die sich aus den zahlreichen Verkostungen und Analysen der verschiedenen bestehenden Mischungen und Fässer während dieses Zeitraums ergaben. In dieser Auswahl liegt das „Geheimnis“ von Barca-Velha. Um die höchste Qualität zu bewahren, wurde er nur vor der Abfüllung einer Filtration unterzogen.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Tinta Roriz
Verkostung:
Der Barca Velha von 1991 hat eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe und eine große Harmonie komplexer Aromen, mit einer starken Präsenz von sehr reifen roten Früchten und einer ausgezeichneten Gewürzkomponente. Im Mund zeigt er sich voluminös, mit lebendiger und gut integrierter Säure, mit weichen Tanninen von ausgezeichneter Qualität. Der Abgang ist sehr lang und komplex.
Ratschläge speichern und servieren:
Am Tag vor dem Genuss sollte er aufrecht stehen und 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren geöffnet werden. Nach so vielen Jahren in der Flasche sollte der Wein vorsichtig dekantiert werden, um sein natürliches Sediment zu trennen. Idealerweise sollte er bei 16ºC-18ºC serviert werden.
Speisenempfehlung:
Es wird empfohlen, ihn in Ruhe zu genießen und ihn mit aufwendigeren Fleischgerichten, Wild und sogar einigen Käsesorten zu kombinieren, da er exquisite, gut integrierte Aromen aufweist.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte CellarTracker;
. 90 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 88 punkte Wine Spectator Magazine.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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