Portugal é um pais de vinhos licorosos, seja os mundialmente conhecidos vinhos do Porto, os vinhos da Madeira famosos pela sua longevidade, ou os moscatéis de Setúbal, vinho de eleição para acompanhar sobremesas.
Todos eles resultam da paragem da fermentação das uvas e fortificação com aguardente vínica, permitindo aos vinhos atingir níveis alcoólicos ao redor dos 20ºC.
Mas há muitos mais estilos de fortificados que merecem a sua atenção, caso seja aficionado deste tipo de vinhos ou simplesmente um curioso da historia do vinho.
Um estilo com longa historia em Portugal são os licorosos de Carcavelos, onde a casta branca Galego Dourado tem que estar presente. São vinhos que estagiam durante vários anos em madeira para atingir a cor topázio que lhes é característica, e todos os sabores terciários da madeira, misturados com a doçura e acidez que por norma estes vinhos possuem.
Também nos Açores há tradição na produção de vinhos fortificados. Os licorosos da ilha do Pico em que a base é a casta Verdelho são vinhos raros, de produção muito baixa que é praticamente toda consumida nas ilhas.
Já na vertente mais rustica, o Abafado é um tipo de vinho fortificado muito típico na Bairrada sendo a base a casta tinta Baga mas também na região do Tejo, mas com a casta branca Fernão Pires. No vinho Abafado, a adição de aguardente vínica é feita logo nas primeiras 24 horas de inicio da fermentação das uvas e por norma é um vinho engarrafado com pouco tempo de barrica, pelo que é de esperar muita fruta neste tipo de Licoroso.
Por fim temos os vinhos Licorosos do Alentejo, onde a casta mais utilizada é a Alicante Bouschet, casta Francesa que foi trazida para Portugal e plantada pela primeira vez no Alentejo pela família Reynolds, isto no seculo XIX.
Tendo a família Reynolds descido do Douro para o Alentejo, trouxe consigo as técnicas de fortificação de vinhos do Porto e foi essa a base para a produção de um Licoroso no Alentejo.
Com o tempo muitos mais produtores seguiram essa tendência e hoje em dia temos vários Licorosos na região, que por norma podem usar uvas tintas nativas como a Aragonêz ou a Touriga Nacional, mas na sua maioria incluem a casta original para licoroso, a Alicante Bouschet. Se gosta de vinho do Porto deve experimentar os licorosos Alentejanos, não são Porto de nome, mas são da mesma família.
Selecionamos alguns licorosos Portugueses que provam que Portugal é muito mais do que Portos ou Madeiras.
