Detalhes do produto
Vinificado em lotes por castas ou parcelas individuais, na Quinta da Leda, a partir de uvas provenientes das quintas da Leda, Seixo, Caêdo, Sairrão e Porto. Realiza-se uma maceração longa e uma extração suave, a temperaturas controladas. Após fermentação e retirada do líquido, a prensagem é realizada por gravidade, sem ação mecânica, daí resultando os 225 L de cada lote individual de AAF tinto. Realiza a fermentação maloláctica e estágio em barricas, de carvalho francês usado, durante 8 meses. Segue-se um estágio, durante 16 meses, em tonéis de carvalho francês usados. O lote final é elaborado com base na seleção dos melhores vinhos, resultantes das inúmeras provas e análises efetuadas durante este período. No sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma filtração antes do engarrafamento.
Castas:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Touriga Fêmea,Tinta Francisca,Bastardo
Notas de prova:
Cor rubi. Aroma elegante e de grande complexidade, com fruta vermelha bem madura, notas de especiarias, a pimenta e a cravinho, notas balsâmicas, a trufas e sous-bois, ligeiramente pedregoso, com uma madeira discreta e bem integrada. Na boca tem um bom volume, taninos firmes, acidez vibrante, presença de frutos vermelhos, notas de pimenta e um final muito longo e harmonioso.
Conselhos de armazenar e servir:
Decantação aconselhável 2 horas antes de servir para arejar. Vinhos com 5+ anos devem ser decantados após manter garrafa 24 horas na posição vertical para permitir depositar sedimentos. Temperatura aconselhada: 16ºC a 18ºC. Consumir até 24 horas após abertura.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar queijos, pratos de carnes vermelhas e de caça.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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