Detalhes do produto
Vinificação:
Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg a 7 de Setembro, após uma criteriosa seleção das cepas. Desengace total sem esmagamento e prensagem suave seguida de decantação a frio durante 18 horas. Fermentação em cuba de inox com uma temperatura aproximada de 15 °C durante 28 dias. No final da fermentação, o lote estagiou parcialmente durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros com battonage mensal. Por fim foi ligeiramente filtrado e engarrafado.
Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg a 7 de Setembro, após uma criteriosa seleção das cepas. Desengace total sem esmagamento e prensagem suave seguida de decantação a frio durante 18 horas. Fermentação em cuba de inox com uma temperatura aproximada de 15 °C durante 28 dias. No final da fermentação, o lote estagiou parcialmente durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros com battonage mensal. Por fim foi ligeiramente filtrado e engarrafado.
Castas:
Encruzado
Notas de prova:
Amarelo citrino. Aroma de fruta de polpa branca com leves notas de flor de laranjeira e pedra molhada. Apresenta um complexo volume de boca, acidez acutilante, a elevada mineralidade sobressai, terminando longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 10/12ºC.
Emparelhamento com comida:
Este vinho é ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco, carnes brancas e alguns queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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