Detalhes do produto
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais as uvas foram desengaçadas e suavemente esmagadas. O mosto, protegido da oxidação, foi submetido a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, de forma a atingir o grau de limpidez pretendido. As diferentes castas foram vinificadas separadamente, em cubas de inox a temperatura controlada de 16ºC. A fermentação durou assim cerca de 20 dias. Foi engarrafado após um estágio de cerca de quatro meses em cubas de inox. Depois de preparado o lote final, o vinho passou pelos tratamentos necessários e foi engarrafado.
Castas:
Encruzado,Verdelho,Bical
Notas de prova:
Tem uma atraente tonalidade amarela pálida. Apresenta um nariz muito subtil, onde predominam os aromas florais e frutados (ananás), harmoniosamente combinados com notas minerais. Na boca é vivo e seco com uma estrutura harmoniosa que apresenta um bom equilíbrio entre fruta, acidez e álcool, com predominância de frutos tropicais e notas minerais. Tem um final longo e elegante.
Conselhos de armazenar e servir:
Uma das principais características dos vinhos brancos finos do Dão é a sua longevidade: embora nos primeiros dois anos este vinho apresente uma notável frescura que será apreciada por quem prefere os vinhos brancos jovens, tem uma evolução muito positiva a partir daí, ganhando em complexidade. A garrafa deve ser mantida na horizontal, em local seco e fresco, ao abrigo da luz intensa. Deve ser servido fresco, entre 8ºC-10ºC. Depois de aberto, o vinho reage bem à oxidação, pelo que pode ser conservado no frigorífico 1 a 2 dias sem comprometer a sua qualidade.
Emparelhamento com comida:
Fresco, elegante e versátil, é uma excelente escolha para acompanhar uma grande variedade de pratos de peixe ou marisco, bem como saladas, massas e todo o tipo de aves. No entanto, é também um aperitivo agradável.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 15 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Outras colheitas).
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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