Detalhes do produto
Vinificação:
Uvas colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas de 25kg, separou-se as caixas das melhores parcelas e fez-se escolha manual dos melhores cachos, seguiuse desengace e as uvas foram enviadas por gravidade para uma prensa pneumática onde foram delicadamente prensadas durante 3 horas, de seguida o mosto foi enviado para uma cuba de aço inoxidável a 10 graus de temperatura, ficou a decantar naturalmente durante 48 horas, de seguida passou se a limpo para separar da borra grosseira, fermentação alcoólica iniciou-se expontâneamente com leveduras autóctones e intervenção mínima só com as borras finas em Inóx. Estágio 70% 9 meses em cuba de aço inoxidável e restante em barricas novas de carvalho francês também 9 meses.
Uvas colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas de 25kg, separou-se as caixas das melhores parcelas e fez-se escolha manual dos melhores cachos, seguiuse desengace e as uvas foram enviadas por gravidade para uma prensa pneumática onde foram delicadamente prensadas durante 3 horas, de seguida o mosto foi enviado para uma cuba de aço inoxidável a 10 graus de temperatura, ficou a decantar naturalmente durante 48 horas, de seguida passou se a limpo para separar da borra grosseira, fermentação alcoólica iniciou-se expontâneamente com leveduras autóctones e intervenção mínima só com as borras finas em Inóx. Estágio 70% 9 meses em cuba de aço inoxidável e restante em barricas novas de carvalho francês também 9 meses.
Castas:
Encruzado,Cercial,Malvasia Fina,Crato Branco
Notas de prova:
De cor amarelo escuro, é fresco e complexo no nariz, com notas minerais, pólvora, citrinos e erva príncipe. Com grande complexidade de boca, é fresco, com boa acidez e final persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 10/12ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar iguarias da cozinha mediterrânea, chinesa e indiana ou como aperitivo/ lazer.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.