Detalhes do produto
As uvas das vinhas mais novas contribuíram com 80% do lote final. Os restantes 20% provinham de vinhas muito velhas (com mais de 70 anos). A grande maioria dos vinhos, tanto das vinhas velhas como das vinhas mais novas, fermentaram em cubas de inox de 10.000 kgs durante uma semana. Uma pequena parte das uvas das vinhas velhas foram pisadas a pé e fermentadas em lagares pelo mesmo período. Todos os vinhos foram fermentados sob temperatura controlada variando entre 25º e 27ºC. O melhor vinho de lagar, proveniente de um tradicional lagar de cestos, foi também utilizado para estágio do lote final. 80% envelhecido por 14 meses em tanques de aço inoxidável. Os restantes 20% envelheceram em 225 litros em barricas de carvalho francês durante 14 meses até à mistura final.
Castas:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notas de prova:
Aroma muito concentrado, com aromas intensos de frutos vermelhos maduros, notas de violetas e "Esteva" (arbusto resinoso português). Grande estrutura, encorpado, taninos maduros redondos, com final longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 89 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 88 pontos Wine Spectator Magazine.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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