Detalhes do produto
Parte da vindima é pisada em cubas de mármore e parcialmente desengaçada. O restante fermenta a temperatura controlada em cubas de inox, com longa maceração pós-fermentativa. Segue-se a fermentação maloláctica em barricas. Estagiou 12 meses em meias barricas de carvalho francês.
Castas:
Trincadeira,Aragonêz,Alicante Bouschet,Cabernet Sauvignon
Notas de prova:
Escuro profundo, granada rubi juvenil, quase preto, núcleo opaco, delicado clareamento violeta nas bordas, aromas finos de moca torrado no nariz, bagas escuras sublinhadas, ainda não desenvolvidas no paladar, taninos poderosos, muito maciços.
Conselhos de armazenar e servir:
A garrafa deve ser mantida na horizontal, em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Escolha o momento certo para beber, e reserve um tempo para preparar a garrafa e aproveitar a ocasião. Idealmente, a garrafa deve ser colocada em pé na noite anterior. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Deve ser decantado antes de servir para separar o vinho do depósito natural. Depois, sente-se, relaxe e saboreie-o, acompanhado de boas carnes vermelhas ou pratos de caça, ou mesmo queijos de pasta dura.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Jamie Goode;
. 90 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 90 points Falstaff;
. 89 points CellarTracker.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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