Detalhes do produto
Vinificação:
As melhores uvas das castas Gouveio, Viosinho e Arinto, criteriosamente selecionadas no planalto de Favaios, foram vindimadas em meados de setembro. A vinificação iniciou-se com desengace total e esmagamento, seguindo-se a maceração pelicular durante 72 horas a baixa temperatura. O mosto lacrimal resultante da maceração pelicular passou então por um processo de clarificação natural por decantação estática. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano, e em pequenas cubas de inox, durante cerca de 20 dias a uma temperatura constante de 18ºC. Após a fermentação alcoólica iniciou-se uma fase de 9 meses durante a qual se promoveu o contacto com as borras finas. Após esse período, procedeu-se à seleção dos melhores vinhos, sendo o lote final constituído por 44% de vinhos provenientes da fermentação em barricas e os restantes 56% de vinhos fermentados em inox.
As melhores uvas das castas Gouveio, Viosinho e Arinto, criteriosamente selecionadas no planalto de Favaios, foram vindimadas em meados de setembro. A vinificação iniciou-se com desengace total e esmagamento, seguindo-se a maceração pelicular durante 72 horas a baixa temperatura. O mosto lacrimal resultante da maceração pelicular passou então por um processo de clarificação natural por decantação estática. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano, e em pequenas cubas de inox, durante cerca de 20 dias a uma temperatura constante de 18ºC. Após a fermentação alcoólica iniciou-se uma fase de 9 meses durante a qual se promoveu o contacto com as borras finas. Após esse período, procedeu-se à seleção dos melhores vinhos, sendo o lote final constituído por 44% de vinhos provenientes da fermentação em barricas e os restantes 56% de vinhos fermentados em inox.
Castas:
Viosinho,Gouveio,Moscatel Galego
Notas de prova:
Cor citrina com aromas tropicais e florais. Na boca é encorpado, mineral e fresco.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Sirva com sopa, mariscos, pratos de peixe e alguns pratos leves de carne.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. 16 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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