Detalhes do produto
Com o Tiara pretendemos criar um vinho leve, fino mas com grande vigor e energia. Na vinha encontra-se todo o património, a levedura natural da fermentação alcoólica, a sua ousadia, o carácter fresco e elegante. A Tiara provém de vinhas com mais de 60 anos, plantadas a 600 metros de altitude, onde a Códega do Larinho é a casta dominante. As vinhas que deram origem ao Tiara foram vindimadas em meados de Setembro. As uvas foram transportadas refrigeradas e prensadas durante a noite. A decantação decorreu durante 24 horas, seguindo-se a fermentação alcoólica em grandes barricas, a uma temperatura que variou entre os 8-13°C. A baixa temperatura levou à fermentação do vinho durante um ano. Foi realizada a fermentação malolática.
Castas:
Códega do Larinho,Rabigato,Donzelinho Branco,Cerceal
Notas de prova:
A longa fermentação em barrica confere ao Tiara um aroma muito complexo, profundo e mineral. Muito discreto nas notas de frutos de caroço, citrinos e com ligeiras notas medicinais. Na boca é muito vibrante, com um estilo muito próprio, onde o açúcar e a acidez estão em perfeita harmonia. Fresco, leve e muito preciso, com uma forte componente mineral. Final cheio de energia, com boas notas cítricas. Um vinho que é um prazer beber jovem para sentir toda a energia, mas que terá uma vida longa e saudável na garrafeira.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura entre 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Harmoniza com diferentes tipos de pratos de peixe grelhado. Sugestões vegetarianas: Legumes grelhados ou saladas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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