Detalhes do produto
Esmagamento das uvas com desengace total e sem usar sulfitos, dada a impoluta sanidade das uvas. Fermentação a cerca de 25º durante oito dias, como se fosse um tinto, com remontagem com arejamento duas vezes ao dia. Terminada a fermentação e a clarificação, parte do vinho estagiou em barricas de carvalho durante dez meses.
Castas:
Rabigato
Notas de prova:
Cor amarelo palha e aspeto brilhante. O aroma é delicado, sobrepondo-se o perfume da casta e o toque mineral ao efeito da curtimenta, permitindo reconhecer o caráter inconfundível do Rabigato. Na boca, surpreende pela frescura, corpo, leve adstringência, própria da curtimenta, e delicado aroma retronasal, que lhe conferem um final longo e atraente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 8-10°C quando jovem, e 10-12°C, com mais de três anos.
Emparelhamento com comida:
Dadas as suas características, apresenta uma enorme versatilidade gastronómica, acompanhando pratos ligeiros de marisco, enquanto jovens e elaborados pratos de aves de capoeira ou queijos curados e condimentados quando envelhecidos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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