Detalhes do produto
Vinificação:
À receção a uva é desengaçada e esmagada com esmagador de rolos, onde serão submetidas a uma maceração pelicular pré-fermentativa de 24h com temperatura controlada. De seguida o mosto lágrima passa por um processo de decantação em cuba de inox a temperatura muito baixa. Cerca de 24 horas depois, o mosto é passado a limpo e inicia-se a fermentação em cuba inox a temperaturas de 11/13°C, de modo a reter os aromas libertados da uva. Concluída a fermentação alcoólica o vinho estagia em barricas novas de Carvalho Francês durante cerca de 4 meses com borras finas.
À receção a uva é desengaçada e esmagada com esmagador de rolos, onde serão submetidas a uma maceração pelicular pré-fermentativa de 24h com temperatura controlada. De seguida o mosto lágrima passa por um processo de decantação em cuba de inox a temperatura muito baixa. Cerca de 24 horas depois, o mosto é passado a limpo e inicia-se a fermentação em cuba inox a temperaturas de 11/13°C, de modo a reter os aromas libertados da uva. Concluída a fermentação alcoólica o vinho estagia em barricas novas de Carvalho Francês durante cerca de 4 meses com borras finas.
Castas:
Rabigato,Viosinho,Gouveio
Notas de prova:
Cor com tons amarelados provenientes do estágio em barrica. Aroma complexo e boas notas de madeira, fruta branca e amanteigado. Na boca apresenta-se um vinho cheio com uma bela acidez.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura Aconselhada Para Degustação: 6 a 8° C.
Emparelhamento com comida:
Peixe assado, de preferência gordo, e marisco.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos James Suckling.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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