Detalhes do produto
Vinificação:
Após criteriosa seleção e vindima manual, as uvas são esmagadas e desengaçadas. Segue-se um período de 8 horas de maceração pelicular a 10°C para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração dos aromas. Defecação a frio a 7ºC durante 48 horas. Leveduras selecionadas são utilizadas para induzir a fermentação alcoólica que ocorre entre 12ºC e 15ºC por um período mínimo de 30 dias. Estágio em tanque de inox de pequeno volume.
Após criteriosa seleção e vindima manual, as uvas são esmagadas e desengaçadas. Segue-se um período de 8 horas de maceração pelicular a 10°C para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração dos aromas. Defecação a frio a 7ºC durante 48 horas. Leveduras selecionadas são utilizadas para induzir a fermentação alcoólica que ocorre entre 12ºC e 15ºC por um período mínimo de 30 dias. Estágio em tanque de inox de pequeno volume.
Castas:
Malvasia Fina,Gouveio,Viosinho,Síria
Notas de prova:
Cor esverdeada. Aroma predominantemente mineral com notas florais. Bom equilíbrio e evidente frescura na boca.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser consumido a uma temperatura entre os 8 e os 10ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 15,5 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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