Detalhes do produto
Desengace e prensagem de bagos inteiros; 12 horas de maceração pré-fer- mentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, fermentação com leveduras indígenas . Fermentação entre 16-18ºC. O terço final da fermentação já ocorreu em barricas de 300 litros de carvalho francês de 4º e 5º ano. Estagiou durante 9 meses com Battonage sobre borras finas.
Castas:
Rabigato,Viosinho,Gouveio
Notas de prova:
Cor amarelo palha de brilho médio e límpido. Em primeira análise, sobressaem as notas de pimenta branca, baunilha, pêra Rocha, lenha, casca de pinheiro, flores brancas, e casca de tangerina, termina com mineralidade pura e chocolate branco. Vinho de pleno equilíbrio, com raça mas de textura sedosa e densa que o elevam. O final é de genuína complexidade e extensão que nos deixa a salivar.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço entre os 8 a 12⁰C. Conservar em local seco e fresco ao abrigo de luz.
Emparelhamento com comida:
Harmoniza com bacalhau no forno com azeite, arroz de sames de bacalhau, porco bisaro no forno, rodovalho grelhado.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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