Detalhes do produto
Vinificação:
As uvas são colhidas à mão e transportadas até à adega em caixas de 20kg. Após passarem por um processo de escolha manual, os cachos são direcionados para a prensa sem desengace, onde decorre uma prensagem suave. Após uma decantação de 24h, segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 14-16ºC. O vinho base é trasfegado para pipas usadas de carvalho francês onde estagia por um período de 5 anos até ao engarrafamento. A segunda fermentação decorre em garrafa, respeitando o método champenoise. Após mais 5 anos de estágio em garrafa o vinho, já Espumante, é degorjado individualmente apresentando-se assim, pronto ao consumo.
Castas:
Chardonnay,Pinot Noir
Notas de prova:
Um Espumante de imensa intensidade e complexidade aromática, revelando todo o esplendor da evolução aliado a um caráter de grande finesse. No nariz salientam-se aromas de fruta madura como pera e citrinos que combinam com notas típicas de brioche e amêndoas torradas e até um toque de especiarias. Na prova, esta enorme complexidade de sabores é equilibrada por uma acidez vibrante e uma mineralidade marcante que lhe conferem excelente textura e um final de prova muito longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC
Emparelhamento com comida:
Combina com vieiras grelhadas com molho suave. Espargos salteados a acompanhar uma terrine de Foie Gras. Peixes gordos grelhados.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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