Detalhes do produto
Após a seleção criteriosa das uvas na vinha, a vindima foi feita de forma manual para caixas de 20 kg, sendo as uvas depois sujeitas a um arrefecimento em câmara frigorífica até 8-10ºC. De seguida, foram selecionadas em tapete de escolha e prensadas a baixa pressão, em prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cuba de Inox, durante um período de 18 dias, com temperatura controlada a cerca de 15ºC. Após a fermentação alcoólica, o vinho base permanece em estágio em Inox, promovendo-se o levantamento das borras finas. A segunda fermentação alcoólica em garrafa iniciou se, prolongando-se depois o estágio em garrafa com as borras da segunda fermentação até ao momento de dégorgement que antecede a comercialização.
Castas:
Moscatel Galego
Notas de prova:
Límpido, brilhante e de cor citrina. Aromas marcados pelo estágio prolongado com as leveduras. Apresenta notas de biscoito, de tosta e com ligeiro toque de frutos secos. Na boca, destaca-se o equilíbrio e harmonia, apresentando bolha fina e uma acidez bem viva que lhe confere uma certa longevidade e frescura.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir à temperatura de 6ºC a 8ºC.
Emparelhamento com comida:
Sugerimos o seu consumo como aperitivo, acompanhando entradas ou qualquer prato de peixe ou carnes brancas. É um espumante de eleição para acompanhar o Leitão à Bairrada. Vai excelente com doçaria tradicional.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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