Detalhes do produto
A vindima decorreu na primeira semana de setembro. A casta vindimada é somente encruzado. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para barricas novas de carvalho francês de 250lt, onde fermentou com leveduras indígenas, e estágio durante 6 meses. Durante a fermentação foi feita uma ligeira a betonagem, pois, o vinho em si já se mostrava com muita gordura e bastante complexidade.
Castas:
Encruzado
Notas de prova:
Cor amarelo citrino, aspeto límpido e brilhante. Aroma limão, resina floral (Violetas). Muito complexo, leve sensação de barrica, baunilha suave. Boa estrutura, com carácter, destaca-se a acidez que permanece ao longo de toda a boca e permanece com um final picante (gengibre). Sente se a untuosidade da Barrica, sem marcar na boca, devido ao estágio ligeiro e permanência na borra.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura entre 10º e 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha pratos elaborados, ótimo como entrada, carnes brancas guisadas, com peixes gordos, mariscos, queijos com pouca cura… ideal com queijos de pasta mole.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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