Detalhes do produto
As uvas brancas brancas são esmagadas a pé, antes da fermentação, juntamente com 10% da aguardente vínica total que é adicionada ao Porto final. Isto permite-nos macerar as uvas a temperaturas mais baixas e por um e por um período mais longo antes da fermentação. Quando o mosto estava pronto para a adição da restante aguardente restante aguardente vínica, a fortificação foi efectuada de uma só vez, adicionando toda a aguardente ao mosto e peles no lagar. Mais algumas pisas garantiram uma boa homogeneização do vinho e a fermentação foi interrompida. A mistura de mosto e aguardente permaneceu no lagar durante mais dois dias, com uma ligeira pisa duas vezes por dia (10 minutos de cada vez). De seguida, foi trasfegado para a cuba de armazenamento juntamente com todo o vinho de prensa (utilizamos prensas de cesto tradicionais). Os vinhos são envelhecidos em (mais de 100 anos) em cascos de madeira do Porto e em pequenas cubas de inox durante um mínimo de seis anos, altura em que efectuamos o lote final antes do engarrafamento.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Sabor marcante a nozes, com alperce seco, ameixas secas e passas. O envelhecimento em cascos de carvalho velho durante um mínimo de sete anos torna-o mais complexo e apimentado.
Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se servir a uma temperatura de 8 a 12ºC.
Emparelhamento com comida:
O Porto Branco é um aperitivo muito refrescante – sirva fresco, idealmente misturado com tónica ou soda, alguns cubos de gelo e uma rodela de limão.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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