Detalhes do produto
Colheita noturna manual transportada em pequenas caixas de 12 kg a frio para a adega. Os cachos passam através da mesa de escolha para pequenos lagares de 300 kg onde, por sangria, se concentra a relação película/mosto em 40%. A fermentação alcoólica decorre durante 12 dias sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas. A malolática decorre durante uma cuvaison de cerca de 3 meses, após prensagem a 2 bar, todo o vinho estagia em barricas de terceiro uso de carvalho Tronçais. 37 meses em barricas de Tronçais atestadas unicamente uma vez anualmente. Foi engarrafado en Rama, sem filtração ou estabilização com estágio de 2 anos em garrafa.
Castas:
Castelão
Notas de prova:
De cor granada ligeiramente aberta, aromaticamente apela a notas balsâmicas de eucalipto e resina prometendo frescura, em boca apresenta- se largo e opulento com uma estrutura vincada sempre assente num plano vegetal muito gastronómico e convidativo.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido entre 16° e 18°C.
Emparelhamento com comida:
Deve acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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