Detalhes do produto
Uvas criteriosamente selecionadas de vinhas com maturação favorável à produção de espumante; equilíbrio em menor teor de açúcar e maior acidez – esses foram os ingredientes para produzir o espumante Montes Claros. A vindima foi realizada manualmente durante as manhãs para atingir a temperatura ideal das uvas à medida que chegavam à adega. As uvas foram transportadas em pequenas quantidades. Após o esmagamento e desengace das uvas, prensagem, decantação em sistema de frio durante cerca de 24 horas e fermentação alcoólica a temperatura controlada. Obtida a base vínica para a produção de espumante, o vinho era engarrafado e armazenado na adega. A segunda fermentação foi realizada na garrafa – método clássico. Após a segunda fermentação e o envelhecimento foi feito o “degorgement” para extrair as leveduras, e depois o topping, processo pelo qual são colocados o “musselet” e a rolha.
Castas:
Arinto,Alvarinho
Notas de prova:
Aspecto cristalino, cor cítrica com nuances amarelas e bolha fina. Aroma elegante de frutas tropicais e leve toque de amêndoa. Jovem, fresco com sabores cítricos. Grande equilíbrio entre a acidez e os níveis de álcool.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser consumido após engarrafamento ou pode envelhecer por mais dois anos. Servir a 6-8 ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal como aperitivo, mas gastronomicamente versátil.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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