Detalhes do produto
Os aromas florais de rosas selvagens e violetas tão proeminentes no Nirvana são a imagem de marca das uvas cultivadas na Dow's Quinta da Senhora da Ribeira, uma excelente propriedade de 26 hectares virada a sul situada no remoto Douro Superior. Os taninos macios maduros, textura intensa e final seco presentes no Dow's Nirvana provêm de uma combinação das vinhas velhas, da grande percentagem de Touriga Franca e Touriga Nacional e do especial terroir da Dow's Quinta do Bomfim. Os vinhos deste vinhedo são parte integrante de todos os grandes Dow's Vintage Ports produzidos ao longo do último século, incluindo o aclamado Dow's 2007 Vintage Port, recentemente premiado com 100 pontos perfeitos pelo The Wine Spectator.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Reconhecendo o grande apelo deste emparelhamento perfeito, apoiado pelo crescente interesse e apelo pelo Chocolate Amargo, a Dow's partiu em conjunto com a ajuda da The Flanders Taste Foundation na Bélgica para criar um Porto que proporcionasse a melhor combinação. Com base nessas descobertas, o painel da The Flanders Taste Foundation (incluindo um jovem chocolatier respeitado, um especialista em harmonização de alimentos, um ex-chef com estrela Michelin e um conhecido sommelier) produziu um relatório de análise de harmonização de alimentos para definir a melhor combinação.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço de 15ºC a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Dow's Nirvana combina bem com a maioria dos chocolates amargos, embora as melhores combinações sejam encontradas com chocolates amargos originários do Equador, Peru, Uganda e Costa Rica com um teor de cacau entre 60 a 75%.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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