Detalhes do produto
Vinificado a partir de uvas das quintas do Caêdo e do Porto através da tecnologia tradicional do vinho do Porto. Após seleção das uvas, esmagamento e desengace, segue-se uma maceração muito intensa durante o período de fermentação alcoólica, a pé em lagares de granito com temperatura controlada. O equilíbrio e harmonia deste Vintage, bem como o seu corpo e estrutura, são obtidos através da selecção das uvas, da intensidade da maceração e da escolha do momento de paragem da fermentação. Após a vindima o vinho permanece no Douro, sendo submetido durante o inverno às primeiras trasfegas e transportado para Vila Nova de Gaia na primavera seguinte. Aqui começa o processo habitual de envelhecimento do Vinho do Porto em barricas de carvalho. Durante este período, os vinhos são sujeitos a sorteios, análises e provas, que permitem acompanhar o seu envelhecimento. O lote final é obtido após criteriosa seleção dos vinhos, na busca insistente da melhor qualidade.
Castas:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Sousão
Notas de prova:
Cor preta, opaca. Aroma de grande complexidade e intensidade, com frutos pretos em passas como ameixa e figo. Revela notas balsâmicas a urze e sous bois, notas de alcaçuz, cacau e chocolate, fruto de uma excelente maturação. Na boca é denso, volumoso, com acidez bem integrada apresentando notas de chocolate de leite com cereja e um final de grande longevidade e complexidade.
Conselhos de armazenar e servir:
A garrafa deve ser mantida na horizontal, a uma temperatura constante entre 16ºC-18ºC e ao abrigo de luz intensa. Com o tempo, o Porto Vintage desenvolve um depósito natural, devendo ser aberto com cuidado e decantado antes de servir, idealmente entre 16ºC-18ºC. Uma vez aberta a garrafa, deve ser consumida dentro de 1-2 dias.
Emparelhamento com comida:
Quando maduro, é ideal sozinho ou com frutos secos. Acompanha bem queijos ricos como o Queijo da Serra.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Robert Parker;
. 94 pontos Wine Spectator Magazine;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 18 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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