Detalhes do produto
Os cachos inteiros foram pisados a pé nas nossas instalações de vinificação do Porto em Vale de Mendiz. Depois de fortificado com aguardente, o Porto foi deixado a repousar durante o Inverno. Na primavera, o vinho foi transferido para uma parte muito fresca da adega na Quinta de Nápoles e trasfegado para pipas (as tradicionais pipas de 550L). Ao envelhecer este Porto em pipas numa adega fresca no Douro em vez de grandes tonéis em Gaia e engarrafar o Bioma “Vinha Velha” no terceiro ano após a vindima, conseguimos produzir um vinho excepcionalmente complexo. Curiosamente, era assim que se fazia nos “bons velhos tempos” quando os vinhos eram enviados para Inglaterra em pipas, e depois engarrafados.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão
Notas de prova:
De cor púrpura concentrada, quase escura, com aromas a pimenta preta, especiarias e frutos pretos como ameixas e amoras. Inicialmente o paladar é fresco com uma acidez soberba e uma expressão maravilhosa de frutos pretos, mas segue até um meio-palato tânico ousado e final, a doçura e a fruta muito dominadas pelo tanino no final. Este é um vinho do Porto adequado para longas guardas.
Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se servir a uma temperatura de 16 a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito com “Queijo da Serra”, Stilton ou outros queijos azuis. Doces à base de ovos e pão de ló.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 97 pontos Robert Parker;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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