Detalhes do produto
No nosso centro de vinificação de Vinhos do Porto, em Vale de Mendiz, as uvas foram pisadas a pé na sua totalidade, com 100% de engaço. Após a fortificação com aguardente vínica, o Porto ficou a estabilizar durante o Inverno. Na Primavera, o vinho foi transferido para uma zona muito fresca da adega na Quinta de Nápoles e colocado em pipas (pipas tradicionais de 550l). O envelhecimento deste Porto em pipas numa adega fresca no Douro, e não em grandes tonéis em Gaia, adicionado ao facto de se engarrafar o Bioma no terceiro ano após a colheita, cria um vinho excepcionalmente complexo. Curiosamente, era desta forma que se procedia nos “velhos tempos”, quando o vinho era expedido em pipas para Inglaterra, e era engarrafado mais tarde.
Castas:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Notas de prova:
De cor roxa carregada, acompanhada por um rebordo roxo. Com o tempo, o vinho ganhou em cor, mas no aroma, a fruta jovem exuberante muito evidente após o seu primeiro Inverno, tornou-se mais fechada, embora ainda muito presente no palato com ameixas e amoras. Taninos granulosos firmes no palato mostrando uma grande elegância. Na boca é meio doce, combinando com uma forte estrutura e com um final prolongado.
Conselhos de armazenar e servir:
Os Portos são vinhos que se desenvolvem muito bem em garrafa e por isso devem ser armazenados num local seco e fresco onde as garrafas devem ser mantidas deitadas. Servir a uma temperatura de 17 a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos “azuis”. Sobremesas com doces de ovos, em especial com pão-de-ló.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
17 points·Niepoort Bioma Vintage Port 2013
expand_moreBalsamic and vegetable notes in the aroma, a curious chemical notes to remember ink, iodine. Grows very, is a different Port, more elegant and fruity, medium structure.