Detalhes do produto
Vindimadas à mão no seu melhor, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas de película, complementada por remontagens permanentes durante a fermentação. Este processo decorre em cubas a uma temperatura entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase adiciona-se aguardente vínica (benefício), originando um vinho generoso. Vinho de qualidade excepcional, proveniente de uma única colheita, sendo engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Originalmente vermelho intenso, complexo, encorpado e com um notável potencial de envelhecimento.
Castas:
Touriga Nacional,Old Vines
Notas de prova:
Cor profunda, quase opaca com laivos violetas, este Vintage denuncia (e bem) o terroir que lhe deu o rigem. A relação íntima entre o solo, o clima e as vinhas velhas da Quinta de São Luiz é irreproduzível. Aroma de excelente complexidade, onde as notas frescas e balsâmicas se conjugam com aromas de fruta vermelha, ácida e concentrada, ligeiros apontamentos de urze e pimenta preta. Na boca sobressai a fruta vermelha ácida, conjugada com um tanino bem assertivo e uma acidez irrepreensível. Solene e arrebatador, um Vintage que traduz o terroir que lhe dá origem.
Conselhos de armazenar e servir:
vinho deve ser armazenado em local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, devendo a garrafa permanecer na posição horizontal. Este vinho pode ser guardado em garrafa por tempo indeterminado, sem prejuízo da qualidade das suas propriedades e carácter. Depois de aberto, deve ser decantado e consumido em 2 a 3 dias. Os prazos aqui sugeridos são meramente indicativos, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma evolução lenta que pode levar à perda das suas características sensoriais originais. Servir a uma temperatura entre os 12 e os 14 ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito com carnes vermelhas e de caça, queijos azuis ou de pasta mole tipo "Serra da Estrela".
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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