Dettagli del prodotto
Il 2010 è la prima edizione di questo vino prodotto interamente con uve dei nostri vigneti a Quinta de Nápoles dove pratichiamo la viticoltura biologica, attualmente in fase di certificazione. Realizzato con i nostri vigneti più giovani, con 20 anni di età, l'idea era di avere meno interventi durante il processo di vinificazione. Il processo di invecchiamento è stato effettuato in vecchi grandi contenitori di legno recuperati dal legno del vino porto. L'obiettivo era quello di produrre un vino puro senza il carattere del rovere, ma con tannini eleganti e decisi. Fermentazione avvenuta in tini di acciaio inox con macerazione totale fino a 12 giorni, con il 20% di raspi. L'affinamento e la fermentazione malolattica sono stati effettuati in vecchie botti di legno da 5000 L e 2000 L, per 12 mesi.
Vitigni:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Bioma ha un colore rubino scuro. L'aroma è pieno di carattere con aromi di frutti di bosco e note scure di prugna e ciliegia, insieme a fresche note erbacee. Forte carattere minerale con aromi di pietra bagnata. Al palato è deciso, sostenuto da una buona acidità e da una grande struttura tannica. Molto fresco con puro sapore di frutta e note minerali terrose. Retrogusto molto lungo e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Arrosto di manzo (con Yorkshire pudding), riso all'anatra portoghese tradizionale, piatti tradizionali di merluzzo, Magré de canard. Formaggi consigliati: Camembert, Sainte Albré, Brie.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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