Dettagli del prodotto
Le uve sono state pigiate con una pressa continua nel settembre del 1978. La fortificazione è stata effettuata mentre il mosto era ancora in fermentazione, in stato semi-secco. L'invecchiamento è iniziato nel marzo del 1979 in vecchie botti di rovere francese da 620 litri nel Magazzino A, il più caldo tra i diversi in cui conserviamo i nostri vini. Nel dicembre del 2008, il vino è stato trasferito in botti da 450 litri, questa volta nel Magazzino D, dove le temperature medie sono significativamente più basse. La concentrazione acquisita nei primi 29 anni di invecchiamento si è sostanzialmente attenuata nei successivi 17 anni, grazie al cambio di magazzino e al trasferimento del vino in botti di capacità inferiore. Questa pratica ci ha permesso di preservare l'equilibrio del vino fino all'imbottigliamento.
Vitigni:
Boal
Note di degustazione:
Colore ambrato. Questo vino presenta note dolci e un aroma molto delicato. Sentori di confettura di mele cotogne, torta inglese, noce moscata, chiodi di garofano e foglia di tabacco essiccata. Vellutato al palato e di eccellente concentrazione al palato ricco e profondo. Acidità equilibrata con un finale fresco, di nocciola e leggermente speziato.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio consigliata tra 14/16ºC.
Abbinamenti:
Ottimo come digestivo, con formaggio erborinato e/o un sigaro.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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