Dettagli del prodotto
L'uva è stata diraspata e pressata utilizzando una pressa a barra del XIX secolo. Decantazione statica a basse temperature. La fermentazione è stata effettuata utilizzando solo lieviti indigeni in botti di rovere francese, senza controllo della temperatura. Dopo la fermentazione, il vino è stato invecchiato su fecce fini nelle stesse botti per circa 20 mesi. Durante la fase iniziale del processo di invecchiamento è stato utilizzato un batonnage periodico. Durante la vinificazione e l'invecchiamento di questo vino è stato seguito un protocollo di intervento minimo. Una delicata filtrazione e l'imbottigliamento hanno avuto luogo il 27 agosto 2021, tenendo conto del calendario biodinamico. Il vino è poi invecchiato per 15 mesi in bottiglia prima di essere rilasciato.
Vitigni:
Arinto
Note di degustazione:
Colore dorato brillante di buona intensità. Profumo pulito, di eccellente complessità e profondità. Spiccano aromi floreali (fiori gialli), agrumi maturi (limone), frutti maturi (pesca, mela), sfumature minerali e un lievissimo sentore di frutta secca (nocciola), supportati da note di spezie (vaniglia, chiodi di garofano) e tostato. Palato secco, cremoso, con acidità molto equilibrata e avvolgente. La fermentazione e l'affinamento in botte gli hanno conferito un'eccellente struttura e un finale lungo, suggerendo una grande attitudine all'invecchiamento. Vino armonioso. Profilo gastronomico.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di gustarlo tra i 12 e i 14°C, preferibilmente in un bicchiere in stile Chardonnay, dopo averlo decantato. Questo Garrafeira può essere gustato ora, regalando grande piacere. Tuttavia, ricompenserà generosamente la pazienza di chi lo lascerà riposare in cantina per 3-5 anni.
Abbinamenti:
Ideale con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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