Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Diraspatura: Totale, con una piccola percentuale di grappoli interi in Loureiro. Macerazione: In anfore, con contatto con le bucce per 12 settimane. Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni, in anfore, a 15 °C. Fiori di castagno: 500 g aggiunti pigiati alla massa del vino, secondo la tradizione monastica. Fermentazione malolattica: Sì. Affinamento: In anfore fino all'inizio di gennaio. Pigiatura a gennaio, imbottigliamento a febbraio con travaso diretto. Finale: Non chiarificato e non filtrato. Può presentare sedimenti naturali.
Vitigni:
Loureiro,Azal
Note di degustazione:
Lua Nona è una profonda espressione della tradizione vinicola di Amarante, che unisce le tecniche ancestrali dell'anfora alle pratiche dell'agricoltura biologica. L'aggiunta di fiori di castagno durante la vinificazione è un'eredità dei monasteri locali e contribuisce all'unicità di questo vino.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 10-12ºC.
Abbinamenti:
Ideale con piatti di ispirazione vegetale, ceviche, piatti asiatici leggeri, formaggi morbidi e cucina atlantica contemporanea.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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