Dettagli del prodotto
Taylor's Vintage Port è uno dei grandi vini iconici del mondo. Realizzati solo negli anni migliori, noti come annate "dichiarate", i Porto Vintage sono miscelati con i migliori prodotti delle tenute dell'azienda di Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e, più recentemente, Quinta do Junco. Dopo ogni vendemmia, la giuria seleziona i migliori vini Porto dalle tre proprietà e questi vengono poi lasciati invecchiare per due inverni in tini di rovere. Nella loro seconda primavera, si gustano di nuovo. Se vengono giudicati di qualità eccezionale, i vini Porto delle tre tenute vengono assemblati insieme, Vargellas apporta struttura, eleganza e complessità al vino e Terra Feita e Junco corpo, profondità e frutta potente e concentrata. In questa fase si deve decidere se un Porto d'Epoca debba essere 'dichiarato'. Perché si possa fare una dichiarazione, la miscela di Porto Vintage deve essere di qualità eccezionale: austera nella sua giovinezza, con un'enorme profondità di sapore e una struttura massiccia, capace di evolversi nel corso degli anni, o decenni, nella quintessenza del grande Porto, un Taylor's Vintage maturo . Storicamente Taylor's ha dichiarato solo circa tre anni Vintage per decennio. I Porto Vintage di Taylor sono rinomati per la loro struttura massiccia e il loro potere aromatico, temperati da una caratteristica sobrietà e sobrietà. I vini Porto da collezione per eccellenza, i Porto Vintage invecchieranno per decenni in cantina, sviluppando lentamente l'eleganza e l'armonia che sono le caratteristiche distintive di un Porto Vintage Taylor's maturo.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Nero inchiostro con bordo viola. Un naso di grande purezza che si apre su una nota vigorosa di frutti di bosco neri concentrati intrecciati con lampone e prugna. Intorno a questo denso nucleo fruttato, con la sua attraente vivacità e mineralità, c'è un'aura fragrante e complessa di fiori di agrumi e sentori di erbe selvatiche di menta e lavanda. Sostenuto da un fitto ordito di fitti tannini muscolosi, il palato esplode con un concentrato sapore di frutta nera matura che si innalza nel lungo finale prima di essere stretto in uno stretto abbraccio tannico.
Consigli di conservare e servire:
Va aperto due ore prima di servire e decantato. Servire tra 17º e 18º C. Conservare la bottiglia su un lato, in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
I porti vintage sono bevande dopo pasto. Portali con formaggio come Stilton o Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio una Steak au Poivre con un Young Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 97 punti Robert Parker;
. 96 punti CellarTracker;
. 96 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 95 punti Huon Hooke;
. 94 punti Wine Spectator Magazine;
. 93 punti Stephen Tanzer;
. 91 punti Wine & Spirits Magazine;
. 18 punti Jancis Robinson.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
97 points·Taylors Vintage Port 2009
expand_moreNow with a couple years in bottle, I am erring to the Taylor’s over the Fonseca (although these can always change!) The Taylor’s show more delineation and refinement with pure black currant, cassis, pencil box, hints of marzipan and a hint of dark chocolate. The palate is full-bodied and sumptuous with super-fine tannins, very pure blackberry and boysenberry notes interlaced with cedar, dried fig and a touch of black pepper on the beautifully refined finish. Excellent.