Dettagli del prodotto
Dopo una raccolta attenta e meticolosa dei grappoli migliori, l'uva è stata inviata in un contenitore refrigerato, dove ha trascorso 12 ore a 6ºC. Il giorno seguente, è stata trasportata in cantina in un ambiente refrigerato, dove è stata completamente diraspata e pigiata all'ingresso del serbatoio di fermentazione. La fermentazione è avvenuta in grandi serbatoi, con un rapporto di superficie di contatto ottimale e a una temperatura controllata di 24ºC, con fermentazione totale per 20 giorni. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, due terzi sono stati invecchiati in acciaio inossidabile su fecce fini e un terzo in botti nuove di rovere francese per un anno. Dopo l'imbottigliamento, è stato invecchiato per nove mesi in bottiglia fino all'immissione sul mercato.
Vitigni:
Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Colore rubino intenso, intenso. Profilo aromatico puro ed effusivo, che rivela la varietà dell'uva. Concentrato, rustico e balsamico, con bergamotto e cassis in primo piano, legno ben integrato e leggere sfumature di inchiostro di china. Il palato rivela potenza, freschezza e concentrazione. Tannini setosi, quasi vellutati, che conferiscono grande profondità al palato. Un vino unico che vivrà per molti anni buoni.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 14ºC e 16ºC.
Abbinamenti:
piatti di carne, sia arrostiti, stufati o in umido, con condimenti più o meno complessi, e saranno sempre una buona opzione per le prelibatezze tradizionali che prevedono salumi affumicati. Infine, l'abbinamento con i dolci del convento sarà felice e sorprendente.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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