Dettagli del prodotto
Leggera macerazione prefermentativa a freddo. Pressatura soffice nel torchio “Coquard”. Fermentazione in batch, in acciaio inox con controllo della temperatura, per poi passare in botti di rovere francese da 300 litri (5-15% nuove) dove termina la fermentazione e inizia l'affinamento. Bâtonnage solo nei primi mesi (da 4 a 6 mesi). In alcune botti può verificarsi la malolattica. L'affinamento in botte dura dai 6 ai 9 mesi, per poi passare in grandi botti da 2000 litri di legno usato (rovere francese) dove rimane per circa 3 mesi fino all'imbottigliamento. Viene immesso sul mercato con una durata in bottiglia massima di 2 mesi.
Vitigni:
Chardonnay
Note di degustazione:
Giallo limone con leggera sfumatura verdognola. Aroma accattivante di fiammiferi bruciati combinato con aromi tropicali e di pietra bagnata. Corpo medio, acidità vibrante e mineralità lineare che danza al palato, regalando una sensazione di “acqua di miniera” che permane fino alla fine.
Consigli di conservare e servire:
Servilo tra i 10 e gli 11°C.
Abbinamenti:
Ottimo con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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