Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Prodotto con 77% Aragonez 2011, 17% Trincadeira 2011, 2% Castelão 1999, 2% Trincadeira 2005, 1% Cabernet Sauvignon 2015, 1% Petit Verdot 2017. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita fino a piccole presse da 300 kg dove, tramite salasso , il rapporto bucce/mosto è del 30%. La fermentazione alcolica avviene per 10 giorni con raspi senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni. La malolattica avviene durante una cuvaison di circa 2 mesi, dopo la pressatura, tutto il vino matura in botti di secondo passaggio di Tronçais. Invecchiamento per 98 mesi in botti nuove di Tronçais, rabboccato solo una volta all'anno e 3 anni in bottiglia.
Prodotto con 77% Aragonez 2011, 17% Trincadeira 2011, 2% Castelão 1999, 2% Trincadeira 2005, 1% Cabernet Sauvignon 2015, 1% Petit Verdot 2017. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita fino a piccole presse da 300 kg dove, tramite salasso , il rapporto bucce/mosto è del 30%. La fermentazione alcolica avviene per 10 giorni con raspi senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni. La malolattica avviene durante una cuvaison di circa 2 mesi, dopo la pressatura, tutto il vino matura in botti di secondo passaggio di Tronçais. Invecchiamento per 98 mesi in botti nuove di Tronçais, rabboccato solo una volta all'anno e 3 anni in bottiglia.
Vitigni:
Aragonêz,Trincadeira,Castelão,Cabernet Sauvignon,Petit Verdot
Note di degustazione:
Di colore rubino intenso, al naso mostra un'esuberanza di liquirizia e ribes nero, fusi in una cornice di legno secco e mentolato. In bocca ha una persistenza fisica di grande volume, massificando il gusto contornato da un'insolita freschezza.
Consigli di conservare e servire:
Va servito tra i 16° ed i 18°C.
Abbinamenti:
Dovrebbe accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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