Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Prodotto da un vigneto di 60-80 anni, a 80 m dal mare, dove domina l'Arinto delle Azzorre, ma ci sono anche Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante bianco (Boal de Alicante). I suoli lacustri vulcanici si sono formati 1500-2000 anni fa. Raccolte a mano, selezione su tavolo a scelta, pressatura diretta, decantazione a freddo 12h, prime presse vinificate in acciaio inox in tini orizzontali (70%), seconde presse fermentate in botti di rovere francese di 3 anni (30%), senza bâtonnage per 12 mesi.
Vitigni:
Arinto dos Açores,Verdelho,Alicante Branco,Boal
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino agrumato, iodio, sale, aroma di lime. In bocca ha un attacco denso e concentrato, l'acidità permane fino alla fine della degustazione. Sale, sale, sale e iodio, è uno “schiaffo” di mare.
Consigli di conservare e servire:
Conservare a 6-8ºC, servire a 10ºC e bere a 12ºC.
Abbinamenti:
Un vino nato dal mare, pronto da abbinare a frutti di mare, cagliati di pesce (cefalo, bottarga, ricci di mare) ma con una densità e concentrazione da lavorare con carni bianche grasse bruciate, come un buon maialino da latte o anche una pancetta di maiale.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 96 punti Robert Parker;
. 95 punti Revista de Vinhos;
. 19,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione