Le mois de novembre approche à grands pas et, dans notre région, il n'y a pas de mets plus typique de cette période que les châtaignes grillées.
Bien qu'il s'agisse d'une tradition très répandue au Portugal, nous savons que cet aliment soulève de nombreuses questions lorsqu'il s'agit de l'accorder avec des boissons.
Malgré ces doutes, la tradition d'associer les vins aux châtaignes est si courante au Portugal qu'il existe même plusieurs dictons populaires qui les associent et, bien sûr, d'excellents vins sont produits ici pour cette combinaison.
Il est essentiel de commencer par parler de la Jeropiga, l'accord le plus traditionnel ! Si vous n'en avez jamais entendu parler, la Jeropiga est une boisson sucrée à forte teneur en alcool obtenue en ajoutant de l'eau-de-vie de vin au moût de raisin avant ou après le début de la fermentation. Si vous recherchez l'expérience authentique d'un « magusto » portugais typique, c'est le choix idéal !
Mais il n'y a pas qu'un seul choix possible pour accompagner les châtaignes grillées. Le choix peut varier entre des vins blancs, rouges, muscat... ce que nous recherchons, ce sont des vins jeunes, très frais et avec un degré d'acidité élevé.
Dans cette optique, jetez un œil à nos suggestions du jour et profitez du temps froid avec l'accord parfait entre vin et châtaignes.
