Détails du produit
Les meilleurs raisins des variétés Gouveio, Viosinho et Arinto, soigneusement sélectionnés sur le plateau de Favaios ont été récoltés à la mi-septembre. La vinification a commencé par un éraflage total et un foulage, puis soumis à une macération pelliculaire de 72 heures à basse température. Le moût de larmes résultant de la macération pelliculaire est ensuite passé par un processus de clarification naturelle par décantation statique. La fermentation alcoolique a eu lieu en fûts de chêne français de deuxième année, et dans de petites cuves en acier inoxydable, pendant environ 20 jours à une température constante de 18ºC. Après la fermentation alcoolique, une étape de 9 mois a été initiée au cours de laquelle le contact avec les lies fines a été favorisé. Après cette période, une sélection des meilleurs vins a été faite, le lot final étant composé de 44% de vins issus de la fermentation en barriques et les 56% restants de vin fermenté en acier inoxydable.
Cépages:
Viosinho,Gouveio,Moscatel Galego
Notes de dégustation:
Couleur d'agrumes avec des arômes tropicaux et floraux. En bouche, il est ample, minéral et frais.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Servir avec une soupe, des crustacés, des plats de poisson et quelques plats de viande légers.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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