Détails du produit
Réception du raisin dans des caisses de 20 kg utilisées pour son transport à la cave, avec éraflage et foulage, suivi d'une macération des pellicules à une température inférieure à 10ºC pendant 24 heures. Pressurage pour séparation des masses et transfert du liquide dans des cuves en acier inoxydable, où il a précédé la décantation pendant 48 heures. Dans 50 % du lot, la fermentation alcoolique s'est déroulée (dans son intégralité) en cuve, pendant 28 jours à des températures comprises entre 14 et 18 ºC, avec une étape ultérieure de 2 mois en barriques neuves de chêne français ; Les 50% restants ont été transférés au milieu de la période de fermentation dans des fûts de chêne français, où la fermentation et le bâtonnage périodique ont eu lieu, avec un vieillissement en fûts utilisés pendant la période de 6 mois.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron. Propre et séduisant. Les notes grillées sont immédiates, affichant lentement le floral, indiquant la fraîcheur et la complexité. Entrée volumineuse. Un vin blanc avec de la structure et de la présence en bouche, avec une finale longue et une forte mise en valeur du fruit.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Un bon duo pour les soupes et les mijotés de poisson, les gratins de poisson gras et les mijotés de viande et de champignons. Se présente comme une très agréable surprise pour accompagner des pâtes à la sauce tomate (son acidité est bien absorbée par l'acidité du vin), ainsi qu'avec des noix (servi en entrée ou inclus dans le plat).
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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