Détails du produit
Réception des raisins en caisses de 20 kg, suivi d'un éraflage total et d'un léger foulage. Ensuite, les masses ont été transportées au lagar où se produit le traditionnel foulage des pieds, et aussi où la fermentation alcoolique a eu lieu, pendant 11 jours à température contrôlée. Après la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des barriques utilisées par gravité, et ici la fermentation malolactique a été effectuée suivie d'un élevage de 10 mois.
Cépages:
Old Vines,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Amarela,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Couleur rouge rubis. Propre et complexe. Faits saillants pour les fruits mûrs et les notes d'épices, en harmonie avec un léger arôme grillé. Entrée élégante, mettant l'accent sur la fraîcheur et la fermeté des tanins. Équilibré, persistant dans la structure et les saveurs.
Conseils de stocker et servir:
A servir entre 17°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les plats chauds, qu'il s'agisse de cuisine traditionnelle (gibier et viandes rôties) ou de viandes mijotées (assaisonnées, blanches ou rouges). Il défie les nouvelles harmonisations, y compris avec le poisson, faisant du choix de la garniture un élément prédominant pour l'accord : plats riches avec l'affrontement terre/mer. Une autre petite astuce consiste à utiliser un peu de préparation de vin rouge dans le plat.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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