Détails du produit
Après le pressurage des raisins, le moût a fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 jours à environ 14 °C. Il a ensuite vieilli pendant plus de 7 ans dans de vieux fûts de chêne français de 225 litres.
Cépages:
Síria
Notes de dégustation:
D'une robe ambrée délicate, aux subtils reflets dorés qui révèlent l'influence de la fleur, ce vin offre au nez des notes de pomme verte, de camomille séchée et une touche saline presque éthérée. On y perçoit également des nuances d'amande, une légère note iodée et des arômes herbacés. En bouche, il révèle une tension admirable. La Síria s'affirme par sa ferme acidité, ici adoucie par la texture crémeuse apportée par la fleur. L'attaque est sèche et directe, mais se déploie rapidement en plusieurs couches : fruits blancs, une élégante amertume d'écorce d'agrumes, une salinité persistante, des fruits secs et des notes de thé noir. La finale est précise et longue, témoignant une fois de plus de la polyvalence de la Síria ; à l'éclosion, elle acquiert une identité rare et captivante.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 10°C et 12°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin floral syrien révèle sa plus pure expression aux côtés de poisson fumé, de jambon ibérique, de palourdes à Bulhão Pato et de poisson cru mariné dans des marinades intenses d'acidité et d'herbes, s'harmonisant grâce à sa tension, sa subtile salinité et son élégance aromatique.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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