Détails du produit
Les vendanges sont manuelles et se font en caisses de 20 kg. Après un égrappage partiel sans foulage, le raisin est foulé aux pieds dans un lagar traditionnel. La fermentation débute dans ce même lagar à une température d'environ 26 °C pendant 8 jours. À la fin de la fermentation, le vin bénéficie d'un long élevage en fûts de chêne français de 225 litres ayant déjà servi. Ce vin est issu d'une sélection de fûts contenant des vins des millésimes 2014, 2016 et 2018. Chaque millésime a vieilli environ 24 mois en fûts, puis a été transféré dans des cuves en acier inoxydable à couvercle amovible. Enfin, il a été légèrement filtré et mis en bouteille.
Cépages:
Alfrocheiro,Jaen,Tinta Pinheira,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Un arôme très complexe, aux notes balsamiques et épicées, mêlées à des arômes de truffe et de fruits noirs légers, avec une finale légèrement médicinale. En bouche, il offre une belle ampleur, une élégance et une acidité vive, des tanins fins et soyeux, et une finale longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Il est conseillé de le servir entre 16°C et 18°C. Il évoluera paisiblement et progressivement au cours des 15 à 20 prochaines années.
Pairing alimentaire:
Ce vin est idéal pour accompagner les plats de viande rouge, ainsi que le gibier et les fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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