Détails du produit
Vendangés à la main à maturité optimale, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un procédé basé sur une macération minutieuse, permettant d'extraire la couleur, les tanins et les arômes des pellicules, complétée par des remontages constants pendant la fermentation. La fermentation se déroule dans des pressoirs à une température contrôlée de 28 à 30 °C (87 à 86 °F) jusqu'à l'obtention du degré Baumé souhaité. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin (bénéfice) est ajoutée, créant ainsi un vin fortifié. Ce vin de grande qualité est issu d'une seule vendange. Il vieillit sous bois pendant des durées variables, jamais inférieures à 7 ans, avant d'être mis en bouteille selon la demande du marché.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Notes de dégustation:
Robe orange aux reflets rouges. Arôme discret, avec des notes de fruits mûrs rehaussées de notes boisées. Une Colheita élégante et raffinée, aux saveurs vieillies, comme les fruits secs et les épices.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des variations de température, et la bouteille doit être conservée debout. Produit naturel, le porto est sujet à la formation de dépôts avec le temps. Pour préserver toute sa fraîcheur et sa qualité, il est préférable de le consommer le plus rapidement possible en bouteille. Servir à une température comprise entre 14 et 16 °C.
Pairing alimentaire:
Légèrement rafraîchi, il exprime toute sa finesse et sa sophistication en accompagnement de desserts à base de caramel, de noix et d'épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages moyennement corsés. Malgré son âge, sa fraîcheur demeure intacte. Un accord exceptionnel avec un parfait à la mandarine rafraîchissant. La multitude d'accords possibles est surprenante, laissant au consommateur le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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