Détails du produit
Vinifié par lots par cépages ou parcelles individuelles, à Quinta da Leda, à partir de raisins des domaines Leda, Seixo, Caêdo, Sairrão et Porto. Une longue macération et une extraction douce sont réalisées, à température contrôlée. Après fermentation et élimination du liquide, un pressurage est effectué par gravité, sans action mécanique, ce qui donne 225 L de chaque lot individuel d'AAF rouge. Il réalise la fermentation malolactique et l'élevage en fûts de chêne français usagés pendant 8 mois. Vient ensuite un vieillissement de 16 mois en fûts de chêne français usagés. Le lot final est préparé sur la base de la sélection des meilleurs vins, résultant de nombreuses dégustations et analyses réalisées au cours de cette période. Afin de préserver la plus haute qualité, il est uniquement soumis à une filtration avant la mise en bouteille.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Rufete,Tinta da Barca,Sousão,Touriga Fêmea,Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur rubis. Arôme élégant et très complexe, avec des fruits rouges très mûrs, des notes d'épices, de poivre et de clou de girofle, des notes balsamiques, de truffes et de sous-bois, légèrement caillouteux, avec un boisé discret et bien intégré. En bouche, il a un bon volume, des tanins fermes, une acidité vibrante, une présence de fruits rouges, des notes de poivre et une finale très longue et harmonieuse.
Conseils de stocker et servir:
Décantation conseillée 2 heures avant de servir à l'aération. Les vins âgés de plus de 5 ans doivent être décantés après avoir maintenu la bouteille en position verticale pendant 24 heures pour permettre le dépôt des sédiments. Température recommandée : 16ºC à 18ºC. A consommer dans les 24h après ouverture.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les fromages, les viandes rouges et les plats de gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points James Suckling;
. 95 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
Votre avis ne peut pas être envoyé