Détails du produit
Vinification:
Il s'agit de notre première production issue de nos vignes de Povoa das Quartas, dans le vignoble de M. António. Nous traitons avec soin les quelques raisins, les pressurant directement. La décantation statique dure de 24 à 36 heures. Le moût est soutiré en fût de chêne français usagé de 225 litres. La fermentation se déroule en fût, puis l'élevage se poursuit sur lies totales. Malgré une acidité élevée et un pH faible, la fermentation malolactique se déroule naturellement. Après soutirage, le moût est remis en fût.
Il s'agit de notre première production issue de nos vignes de Povoa das Quartas, dans le vignoble de M. António. Nous traitons avec soin les quelques raisins, les pressurant directement. La décantation statique dure de 24 à 36 heures. Le moût est soutiré en fût de chêne français usagé de 225 litres. La fermentation se déroule en fût, puis l'élevage se poursuit sur lies totales. Malgré une acidité élevée et un pH faible, la fermentation malolactique se déroule naturellement. Après soutirage, le moût est remis en fût.
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Robe jaune citron, limpide. Complexe, avec des notes de pomme et de pain grillé, avec un boisé intégré, excellent équilibre. Bouche volumineuse, ample, riche et texturée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10/12ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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