Détails du produit
Le millésime a révélé des caractéristiques exceptionnelles pour créer cet Adega de Borba Garrafeira. Il a été produit à partir de raisins cultivés dans les plus anciens vignobles de la région, qui ont une fondation composée de sols de schiste, avec un contrôle méticuleux de la productivité du raisin et un accompagnement de l'étape de maturation de chaque raisin et parcelle spécifique. Après leur arrivée dans la cave, les raisins ont été légèrement foulés avec un égrappage total, processus après quoi la fermentation alcoolique a suivi. Il a été réalisé dans des cuves en acier inoxydable avec un élevage mécanique modéré. La macération a été effectuée pendant 10 jours sous une température contrôlée de 24 ºC. Le vin a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, après quoi une légère filtration a eu lieu. Il a ensuite vieilli 30 mois en bouteille en cave.
Cépages:
Trincadeira,Aragonêz,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Couleur grenade profonde. Bonne intensité aromatique avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cacao et de noix grillées. Saveur douce avec des tanins de raisins secs et de baies sauvages, corsé et frais, longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Le flacon doit être conservé horizontalement dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Choisissez le bon moment pour le boire, et prenez le temps de préparer la bouteille et profitez de l'occasion. Idéalement, la bouteille doit être debout la veille. Servir entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner des viandes rouges cuites au four, du gibier ou des desserts traditionnels.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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