Détails du produit
Vinification traditionnelle dans les pressoirs en granit de la Quinta, avec foulage au pied pour obtenir le moût et la meilleure extraction possible des arômes, de la couleur et des tanins pendant la fermentation. Le vin vieillit pendant 18 mois dans des fûts, dans les entrepôts climatisés de la Quinta, dans la région délimitée du Douro, avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Tinto Cão,Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur profonde et arômes nets de fleurs et de cerise noire, de groseille et une légère touche d'épices. Des notes de figue, de cacao et de fleurs séchées apparaissent également. En bouche, il est corsé, avec des tanins fermes, une acidité équilibrée et un fruit bien défini. La structure est solide, avec une composante minérale qui contribue à la définition du vin. La finale est longue et persistante, révélant pureté et capacité de vieillissement.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 15º et 17º C. Conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
A boire avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola ou avec des desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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