Détails du produit
Vendanges manuelles à leur meilleur, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés dans une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes pelliculaires, complétée par des pompages permanents pendant la fermentation. Ce processus se déroule dans des cuves à une température comprise entre 28 et 30 ° C, jusqu'à atteindre le Baume souhaité. À cette phase, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée (avantage), à l'origine d'un vin fortifié. Un vin d'une qualité exceptionnelle, issu d'une seule récolte, mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année après la récolte. Robe rouge foncé à l'origine, complexe, corsée et dotée d'un remarquable potentiel de garde.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Violette concentrée. Le nez est floral, frais, plein d'herbes, d'écorce d'orange, de citron et de fruits noirs mûrs aussi. Puissant, citronné, volumineux et avec des tanins fins mais plein.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester en position horizontale. Ce vin peut être conservé en bouteille pendant une durée indéterminée, sans nuire à la qualité de ses propriétés et de son caractère. Une fois ouvert, il doit être carafé et consommé dans les 2 à 3 jours. Les périodes ici suggérées sont purement indicatives, n'impliquant pas la détérioration du vin mais seulement une évolution lente qui peut conduire à la perte de ses caractéristiques sensorielles d'origine. Servir à une température entre 12 et 14 ºC.
Pairing alimentaire:
L'explosion de fruits et la singularité du style justifient l'extraordinaire mariage avec de riches desserts chocolatés, comme les fondants au chocolat sauce groseille ou la mousse au chocolat noir. Les fromages bleus ou à pâte dure, de type « Serra da Estrela », sont également une excellente combinaison. La qualité exceptionnelle de ce vin le rend unique et digne d'être dégusté seul ou avec un agréable cigare.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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